Kaffeekultur in Portugal

Portugal: Die Portugiesen sind ein Volk von Kaffeetrinkern. In kaum einem anderen europäischen Land wird soviel Kaffee getrunken, wie zwischen Porto und Faro. Dabei hat jeder Portugiese sein Stammcafé, in dem er oft schnell im Vorbeigehen seinen Lieblingskaffee trinkt, denn der portugiesische Kaffee ist kurz, heiß und stark. Folgende Varianten gibt es in Portugal:

• Am bekanntesten und im Grunde das Nationalgetränk in Portugal ist die Bica, eine Espressovariation, die aus Lissabon stammt und sich aus den Anfangsbuchstaben von "Trinke dies mit Zucker" zusammensetzt. Dieses Akronym war ursprünglich ein Werbeslogan des berühmten Café A Brasileira, mit dem dort auf den bitteren Geschmack reagiert wurde. Inzwischen hat sich in ganz Portugal der Brauch etabliert, sich mindestens zwei bis dreimal am Tag zu einer Bica in seinem Stammcafé zu treffen.

Neben der Bica gibt es in Portugal noch weitere Kaffeevarianten:

• Italiana. Ein kurzer Espresso, ein Ristretto (mit nur einem Schuss Kaffee in der Tasse)

• Café cheio - Espresso lungo (volle Espresso Tasse)

• Carioca - Schwacher Espresso (volle Espresso Tasse), ein Carioca wird nach einer Bica getrunken, ohne neu gemahlenen Kaffee zu benutzen. Der Geschmack ist damit schwächer.

• Café com Aguardente (Kaffee mit Schnaps), Café com Cheirinho, Bica com Cheirinho („Kaffee/Espresso mit Duft“) oder Café com Música („Kaffee mit Musik“, auf Madeira und den Azoren) – Espresso mit einem Schuss Brandy, Medronho oder einer anderen Spirituose nach Wahl

• Garoto: Espresso mit Milch im Verhältnis 1:1

• Garoto pingado oder Pingado: Espresso mit ganz wenig Milch

• Meia de leite – Milchkaffee, wahlweise als

  • meia de leite escura - mit mehr Kaffee

  • meia de leite clara - mit mehr Milch

  • meia de leite com café de máquina - mit Espresso

  • meia de leite com café de filtro - mit Filterkaffee

• Café americano, auch Abatanado (Alentejo) - ein Espresso wird so lang gezogen bis eine Tasse voll ist

• Café americano duplo, Abatanado duplo - Zwei Espressos werden so lang gezogen bis eine Tasse voll ist

• Galão – portugiesischer Milchkaffee. Wird aus einem Glas getrunken

• Café com gelo -  ein Espresso mit Zucker auf Eis

Wir meinen: Bei einer Reise durch Portugal muss man die Kaffeevielfalt unbedingt probieren!

Unser Reisetipp: Die drei schönsten Städte Portugals - 8-tägige Zugreise von Porto über Coimbra nach Lissabon. Oder Sie entdecken die wunderschönen Jungendstil-Cafés in Porto im Rahmen einer Porto Städtereise.